Spiruline : origines, bienfaits santé, comment l’utiliser ? - Top Santé (2024)

La spiruline est une micro-algue connue en raison de ses propriétés nutritives exceptionnelles. Connaissez-vous toutes ses vertus ? Savez-vous comment la consommer ? Peut-elle servir à mincir ? Découvrez tout ce qu’il y a à savoir sur la spiruline.

Qu’est-ce que la spiruline ?

La spiruline est une micro-algue d'eau douce, qui existe depuis 3,5 milliards d'années sur la Terre. Elle appartient à la famille des cyanobactéries. Ce qu’il faut savoir, c’est que la spiruline s’agit ni plus ni moins de l’aliment le plus riche en minéraux (fer et magnésium surtout) et en chlorophylle au monde ! C’est pour cette raison qu’on parle de superaliment, d’autant qu’elle contient aussi des vitamines, des protéines et des oligo-éléments. Même l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), l’a qualifié comme “l’aliment le plus complet de la planète”.

La spiruline, qui doit son nom à sa forme spiralée, est donc un produit naturel très intéressant, qui nous apporte tous les nutriments dont nous sommes carencés par notre alimentation occidentale ou notre mode de vie. En revanche, la spiruline n’a pas un effet brûle-graisses, mais elle favorise quand même la perte de poids, car elle agit en tant que coupe-faim. Grâce à sa richesse en protéines, la spiruline est un aliment naturellement rassasiant. Elle permet d'avoir un sentiment de satiété plus rapide et plus durable. De même, sa consommation provoque un apport en protéine, qui permet de nourrir la fibre musculaire et d'entretenir la masse maigre durant un régime alimentaire.

La spiruline pousse de façon naturelle dans les eaux chaudes des lacs en Inde, au Tchad et au Mexique. Mais actuellement elle est aussi produite de façon contrôlée partout dans le monde où le climat le permet : Chili, Chine, Cuba, Inde, Afrique de l’Ouest, Grèce, etc.

La spiruline est-elle bio?

La culture de la spiruline ne demande ni pesticide ni herbicide. Sa production, dépourvue d’ OGM , est bio par nature. Pour autant, la spiruline que vous pouvez acheter ne sera pas toujours estampillée bio, car elle a été classée parmi les algues marines alors que c’est une cyanobactérie. Donc optez si possible pour une spiruline ayant le label privé français Ecocert qui est un gage de qualité.

Quels sont les bienfaits pour la santé de la spiruline ?

En partant du principe que la spiruline qu’on a est de bonne qualité, elle peut être prise comme complément alimentaire.

Voici ses bienfaits :

La consommation de spiruline, avec les différents nutriments qu'elle contient, participerait largement à booster le système immunitaire.

Elle aurait un véritable effet cardio-protecteur lié à son action sur les lipides sanguins.

Elle favoriserait aussi l'augmentation du HDL cholestérol(bon cholestérol), la diminution du LDL cholestérol (mauvais cholestérol) et des triglycérides.

La spiruline est riche en vitamine Eet en phycocyanine (le pigment bleu-vert), des antioxydants très puissants qui jouent un rôle de protection contre les radicaux libres. Ils aident à protéger nos cellules du vieillissement prématuré.

Sa richesse en bêta-carotène peut être intéressante pour ceux qui manquent de vitamine A.

Un ensemble d'études préliminaires suggèrent un effet hypoglycémiant de la spiruline chez les personnes atteintes de diabète type 2. Par ailleurs, le pigment bleu-vert de la spiruline, aurait la même action antidiabétique que l’insuline.

L’exceptionnelle teneur en protéines dont est pourvu la spiruline, la rend très utile pour les personnes dénutriesou pour les personnes végétariennes ou véganes. Ces protéines s'accompagnent par ailleurs d'une très forte teneur fer, ce qui vaut à la spiruline son surnom de "steak de la mer".

Enfin, la structure chimique de la phycocyanine est très proche de l’érythropoïétine (EPO), protéine qui régule la production de globules rouges. La spiruline facilite donc la récupération lors de l’effort. Riche en fer, elle favorise également l’oxygénation du sang et des muscles et augmente la résistance à l’effort.

Son action immunostimulante et ses vertus anti-inflammatoires ou antivirales ne sont pas encore formellement établies, mais sa richesse en antioxydants fait pencher la balance en sa faveur.

Comment consommer la spiruline ?

La spiruline est distribuée dans le commerce sous 4 formes :

les paillettes, c’est la forme la plus naturelle, à saupoudrer dans son alimentation

la poudre (paillettes broyées)

les gélules (poudre conditionnée en gélules)

les comprimés (poudre agglomérée)

Le goût de la spiruline est particulier et peut déplaire. Ce qui explique qu’on la consomme souvent sous forme de comprimé (sans goût), bien que ce mode de conditionnement soit le moins adapté pour conserver ses propriétés nutritionnelles. Il est tout à fait possible d’intégrer la spiruline au quotidien dans son alimentation, mais il faut éviter de trop la chauffer, pour préserver ses qualités.

Si vous souhaitez prendre de la spiruline, commencez par consommer de 0,5 à 1 g par jour (avant les repas) pendant une semaine, puis augmentez chaque semaine de 1 g la dose jusqu’à arriver à 5 g par jour. Dans l’idéal, couplez la spiruline à de la vitamine C, mais évitez la consommation de thé ou de café. Faites des cures de 6 semaines 2 à 3 fois par an.

Dans tous les cas, avant d'entamer une cure, il est préférable d'en parler avec votre médecin.

Quelles sont les contre-indications de la spiruline?

Acheter une spiruline de qualité est indispensable car, si elle est produite dans un environnement pollué, elle va absorber les métaux lourds qui l’entourent et peuvent la rendre dangereuse. Retenez que la spiruline produite en France est très souvent de très bonne qualité. Et que la plus grande vigilance s’impose quant à la spiruline produite hors Europe, le plus souvent en Chine ou en Inde (spiruline vendue en pharmacie), même si elle possède le label bio.

Comme la spiruline peut avoir un effet stimulant chez certaines personnes, il est préférable de ne pas en prendre le soir.

Enfin, la spiruline est contre-indiquée chez les femmes enceintes et allaitantes sans avis médical.

Sources :

Les organismes génétiquement modifiés (OGM) | Ministères Écologie Énergie Territoires (ecologie.gouv.fr)

Investigation of the effect of different Spirulina platensis levels on nutritional, physicochemical and sensory properties of sponge cake (fao.org)

https://www.fao.org/africa/news/detail-news/fr/c/1251040/

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